Азиатская кладоваяВсе темы ↗Выберите способ по блюду
К готовой утке хойсин подают отдельно: так можно контролировать количество соуса в каждой порции. Для быстрой жарки используйте его как приправу к ингредиентам на сковороде. Для рёбрышек и жаркого производитель предлагает хойсин как маринад.
Lee Kum Kee Hoisin Sauce — густой сладко-солёный соус с соевой основой, кунжутной пастой, чесноком, чили и специями. Поэтому он подходит там, где от одного соуса нужны и сладость, и солёность, и пряные ноты.
| Блюдо или задача | Способ |
|---|---|
| Утка или готовая закуска | Подать отдельно как дип |
| Быстрая жарка | Использовать как приправу на сковороде |
| Рёбрышки или жаркое | Использовать для маринования |
Чем заменить, если хойсина нет
Соевый соус со сладким компонентом может дать солёную ферментированную часть и сладость, но не воспроизведёт кунжут, чеснок и специи хойсина. Такая замена меняет вкус блюда, а не повторяет оригинал.
Устричный соус также не является тождественной заменой: у него другое происхождение и вкус. Хойсин из приведённого состава содержит сою и кунжут, поэтому ни одна замена сама по себе не обещает подходящий аллергенный состав.