Азиатская кладоваяВсе темы ↗Порядок для овощей на сковороде
Устричный соус густой, тёмный и содержит устричный экстракт, сахар, соевую составляющую и загустители. В чистом виде он может лечь на овощи неравномерно, поэтому небольшое количество жидкости помогает распределить его тонким слоем.
После добавления соуса быстро перемешивайте овощи, пока они не станут равномерно блестящими и покрытыми соусом. Не добавляйте соль заранее: устричный соус уже даёт сладко-солёный вкус.
- Обжарьте овощи до почти готовой текстуры.
- Смешайте нужное количество устричного соуса с небольшим количеством жидкости.
- Влейте смесь к овощам и перемешайте до покрытия.
- Попробуйте блюдо и только затем решайте, нужна ли соль.
Что получится и что проверить
Такой способ даёт овощам соусное покрытие, а не жидкую подливу. Если жидкости слишком много, продолжайте перемешивать на сковороде, пока соус не соберётся на поверхности овощей.
Название соуса не подтверждает отсутствие рыбы, ракообразных, пшеницы или сои. При необходимости ограничить конкретный ингредиент прочитайте состав выбранной бутылки.