Азиатская кладовая

Готовить из того, что есть

Соберите заправку, приготовьте глазурь и организуйте открытые банки без лишних покупок.

Найти материал

Собирайте первый набор под блюда: соевый соус для приправления, устричный для жарки, мисо для супа и рисовый уксус или понзу для заправки.

Как собрать соус для вока из готовых приправ: добавлять светлый соевый малыми порциями, дать тело устричным соусом и пробовать отдельно.

Как развести мисо-пасту без комков: сначала сделать гладкую смесь с небольшим количеством жидкости, затем ввести её в блюдо.

Как добавлять устричный соус без пересола: вводить малыми порциями, учитывать другие солёные приправы и пробовать соус до жарки.

Как подать готовый самджан к свежим овощам: поставить густой дип отдельно и макать в него вымытые нарезанные овощные палочки.

Рецепт японского батата с мисо-глазурью: пропорции, обжаривание, запекание и признаки, по которым покрытие не успеет подгореть.

Как хранить открытую бутылку азиатского соуса: сверяться с этикеткой, охлаждать по указанию и не путать срок качества со сроком безопасности.

Как подписать открытую бутылку соуса: что записать на этикетке, зачем сохранить фото состава и почему дату открытия вводят вручную.

Пересчёт мисо-глазури для батата: сколько взять мисо и сиропа на нужную массу овоща по пропорции 3 к 1 на 500 граммов.

Три способа использовать остаток мисо-пасты: добавить в суп, собрать заправку или сделать глазурь, не повторяя один и тот же рецепт.